Extração líquido-líquido (LLE)

Descrição

Consiste na extração sequencial de uma amostra aquosa com um solvente orgânico imiscível, na qual os componentes alvo apresentam solubilidade bem maior que a da água.

Aplicações à indústria alimentar

As aplicações típicas da extração incluem: contaminantes de matrizes ambientais, determinação de gordura total em amostras de alimentos, extração de compostos fenólicos, extração de  compostos orgânicos e iões metálicos.

Observações

Vantagens:
- Não utiliza equipamentos e permite a realização de extrações simultâneas, por isso, é considerada uma das técnicas mais simples para a extração de amostras líquidas;
- Redução do tempo de análise e a alta e significante redução no consumo de solventes, contribuindo dessa forma para a promoção do perfil verde do método.